WOHNEN • GARTEN • NATUR • ÖKO • KÜCHE • REISE • TIERE • MENSCHEN Rezepte vom Land Natur-Apotheke Lauf, Ente, lauf ! Mit selbst gemachtemGebäck verwöhnenwir unsereLiebsten Neue Rezepte mit Molke für Gesundheit &Wohlbefi nden Wasman über die Haltung von Laufentenwissenmuss Zauberhafte Deko-Ideen Oster-Freude Inspirationen aus Nachbars Garten mit persönlichen Tipps Private Gärten Alphorn blasen • Jodeln lernen • Klöppeln Schnitzen • Wolle spinnen • Stoff bedrucken Tradition & Handwerk 2/2024 März/April Deutschland 5,50 Österreich 6,30 Schweiz 10,50 SFr
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Es ist noch nicht lange her, da schrieb der Kolumnist einer großenWohnzeitschrift, dass sehr subtile Veränderungen dem Ambiente unseres Zuhauses ein neues Gesicht geben können. Kleines kann Großes bewirken, wenn uns der Sinn nach einem Tapetenwechsel steht. Komplette Stilwechsel sollten jedoch gut überlegt sein, denn Beständigkeit bringt auch Ruhe. Ein Zuhause soll schließlich Zuflucht vor den Anforderungen der Welt um unsherumsein. Es ist bestenfalls einOrtmit individuellem Komfort, an dem wir Kraft tanken und Ruhe finden. Aber darüber hinaus solltenwir bedenken, dass der Begriff „Zuhause“, außer einen Ort oder Wohnsitz, auch ein Lebensgefühl beschreibt und dass unsere heile Welt nicht nur von den stilistischen Elementen, die von Steinen und Mörtel umgeben sind, getragen wird, sondern ebenso von Glück und Zufriedenheit. Auch in dieser Ausgabe finden Sie neben Anregungen zum Thema Wohnen auch andere, die Sie ganzheitlich inspirieren mögen. Angefangen von tollen MolkeRezepten (ab S. 54) über Gartentipps vonLeserinnen (abS. 92) bis hin zumHalten von Laufenten (ab S. 100). Wir wünschen viel Spaß beim Ideensammeln. EDITORIAL Ihre Landleben-Redaktion Foto/Illus: Ramona Kohler/www.timeundvision.de; Adobe Stock/Alice 24 Ideen im Advent Tipps rund ums Dekorieren, Verschenken und Verpacken WOHNEN • GARTEN • NATUR • ÖKO • KÜCHE • REISE • TIERE • MENSCHEN Unser L ebling Weihnachtsbäckerei Gesche ke, dieHund &Katze erfreu & tierisch Rekorde Naschen erlaubt! Plätzchen & Kuchen, die Sie liebenwerden S i 7 70 F k i h 7 70 G i h land 8 30 Portugal 7 70 Finnland 7 90 6/2023 November/Dezember Deutschland 5,50 Österreich 6,30 Schweiz 10,50 SFr Tierischer Spaß Erlebnistag mit Luchs & Eule 5 Frauen zeigen, wie sie feiern Deko-Liebe Liebeskräuter und Rezepturen für ganzheitliches WohlbeĤ nden NaturApotheke Unsere Lieblinge Geschenke, dieHund &Katze erfreuen & tierische Rekorde 001_Titel_LL_6_23.indd 1 n WOHNEN • GARTEN • NATUR • ÖKO • KÜCHE • REISE • TIERE • MENSCHEN Natur-Apotheke Vögel richtig füttern Kartoffel-Rezepte Gesund durch denWinter mit Bitterstoģ -Anwendungen So bringenwir die Piepmätze durchdiekargenWintermonate Einfach & lecker – die tolle Knolle ist derwahreAlltagsheld 1/2024 Belgien/Luxemburg 6,60 Niederlande 6,60 Italien 7,70 Spanien 7,70 Frankreich 7 70 G i h l WOHNEN • GUT LEBEN • GENIESSEN 1/2024 Januar/Februar Deutschland 5,50 Österreich 6,30 Schweiz 10,50 SFr Ausflugstipps Für die ganze Familie Vom Zauber alter Dinge Deko-Ideen Wir verlosen mehr als 100 Preise – hochwertige Wohnaccessoires & Kurzurlaube u.a. Großes Gewinnspiel 001_Titel_LL_1_24.indd 1 10.11.23 10:39 LANDLEBEN PRÄMIEN-ABO Sie haben die Möglichkeit, auf Seite 61 ein „Prämien-Abo“zu bestellen: 6 Ausgaben LANDLEBEN für 31 Euro pro Jahr. Und von uns gibt‘s obendrauf noch ein Dankeschön. handgefertigte Waren und ausgefallene Wohnkultur www.fi-la.com LaLe-2-24 * Solange der Vorrat reicht. Pro Person nur ein Gutschein in einem unserer 22 Häuser einlösbar. Gilt nicht im Onlineshop. Nicht in bar auszahlbar. Der weiteste Weg lohnt sich! Kommen und stöbern Sie durch unsere große Gartenausstellung sowie die Länderabteilungen. Besuchen Sie uns am Sa., den 2. März 2024 zu unserer spektakulären Gartenankündigung und erhalten Sie an diesem Tag 2 Keramikschwalben GRATIS* Jeden 1. & 3. Samstag im Monat neu eintreffende Seecontainer mit handverlesenen Einrichtungsgegenständen! 22 x in Deutschland in 8 Bundesländern – auf 800 qm bis 2.700 qm –
WOHNEN & Landleben Sophies zauberhaftes Tiny House 8 Mit dem stilvollen Mini-Häuschen schuf Designerin Sophie Allsopp eine kleine Oase mitten imObstgarten. Alte Dinge mit neuem Leben 16 Der Zufall führte Andrea Kaiser zu diesemHaus. Ein echtes Zuhause wurde es aber erst durch Geschick, Liebe und eine gehörige Portion Kreativität Tipps & Ideen für jedes Budget 44 Ein schicker Romantik-Look muss nicht teuer sein. Mit Pfi ff und Liebe hat Silvana ein traumhaftes Domizil kreiert: Wohlfühlfaktor de luxe – für wenig Geld. Traumhaft gut schlafen 76 Erholsame Nächte sind wichtig für das Wohlbefi nden. Mit diesen Tipps können Sie die Schlaf-Quälitat steigern. ❋ Ein Strauß voller Osterideen 106 Tulpen, Narzissen und butterzartes Ostergebäck – Wir verraten Rezepte für ein echtes Brunch-Highlight. KÜCHE & Gastlichkeit Dampfgaren für die leichte Küche 24 Mit Volldampf geht‘s zur gesunden Ernährung – die richtigen Rezepte dafür hat Tanja Braune kreiert. Landfrau ❋ Einladung zu Ostern – ganz in Weiß 34 Landfrau und Deko-Wirbelwind Ramona Kohler weiß, wie der Osterhase läuft. Sie hat ihre zauberhaften Ideen und leckeren Rezepte für uns zusammengestellt. Inhalt 66 16 ❋Diese Themen sind auf der Titelseite aufgeführt 92 Illus: Adobe Stock/Rawpixel.com
MENSCH & Natur ❋ Natur-Apotheke: Schön & fit mit Molke 54 Hippokrates empfahl Molke als Heilmittel gegen Gicht und Leberleiden, Kleopatra verwendete sie für eine schöne Haut. Entdecken Sie hier das Allround-Talent. ❋ Auf einen Sprung in Nachbars Garten 92 Die Freiluft-Saison ist eröff net. Holen Sie sich Ideen und Tipps aus fünf individuellen Traumgärten. ❋ Laufenten: Drei Freunde in Sophies Welt 100 Aller guten Dinge sind drei fi nden Ramona und ihre Enkelin. Sieerzählenuns vondenneuenFamilienmitgliedern. REISEN & Genießen ❋ Brauchtum hautnah erleben 66 Vom Böllerschießen bis hin zur sorbischen Kultur – vielerorts kann man bei den heimischen Traditionen nicht nur zuschauen, sondern sogar auch aktiv teilnehmen. TRADITION & Brauchtum Natürlich & blitzblank: Frühjahrsputz 60 Wer putzt, räumt gleichzeitig die Seele auf – erst recht ohne Chemie. So bringen Sie Ihr Zuhause auf Vordermann. Mit Speck fängt man gefilzte Mäuse 84 Spitze Nasen und drollige Schnurrhaare: Virginia ist Meisterin imTrockenfi lzen und kreiert herzallerliebsteMäuse. INHALT März/April 2024 54 100 106 Landleben im Internet: ONLINE www.landleben-magazin.de FACEBOOK facebook.com/landlebenmagazin DIGITALE AUSGABEN erhältlich unter: www.united-kiosk.de oder www.readly.com WOHNEN • GARTEN • NATUR • ÖKO • KÜCHE • REISE • TIERE • MENSCHEN Rezepte vom Land Natur-Apotheke Lauf, Ente, lauf ! Mit selbst gemachtemGebäck verwöhnenwir unsereLiebsten Neue Rezepte mit Molke für Gesundheit &WohlbeĤ nden Wasman über die Haltung von Laufentenwissenmuss Belgien/Luxemburg 6,60 Niederlande 6,60 Italien 7,70 Spanien 7,70 Frankreich 7,70 Griechenland 8,30 Portugal 7,70 Finnland 7,90 WOHNEN • GUT LEBEN • GENIESSEN Zauberhafte Deko-Ideen Oster-Freude Inspirationen aus Nachbars Garten mit persönlichen Tipps Private Gärten Alphorn blasen • Jodeln lernen • Klöppeln Schnitzen • Wolle spinnen • Stoff bedrucken Tradition & Handwerk 2/2024 März/April Deutschland 5,50 Österreich 6,30 Schweiz 10,50 SFr 001_Titel_LL_2_24_korr.indd 1 24.01.24 08:29 5 Titelfoto: Vibeke Design (kl. Fotos, v. o.: Lise Mari Stang-Jacobsen, Stock Food/Peter Raider, Ramona Kohler) Rubriken Editorial 03 Zeitgeist 06 Fragen & Antworten 32 Landleben-Abo 73 Bestell-Collection 83 Impressum 114 Vorschau 115 Private GÄRTEN Inspirationen aus Nachbars Garten mit persönlichen Tipps, ab Seite 92 60
Landleben & Zeitgeist ECHTE, EHRLICHE & SCHÖNE DINGE: ALLES, WAS ZUM LANDLEBEN GEHÖRT In einer wunderschönen Ecke Tirols, zwischen Söll, Bad Häring und Kirchbichl, liegt das heimelige „Alpengasthaus Stallhäusl“. Wer Ruhe & entspannte Stunden sucht, umgeben von atemberaubendem Panoramablick, ist auf der beliebten „Söller Sunnseitn“ genau richtig. Das kreative Team versorgt seine Gäste mit viel Schwung und Freude, Frühstück für Veganer inbegriffen. www.stallhaeusl.at Kleine Auszeit in den Bergen Bunte Eier landen derzeit auf jedemTeller und werden zu Tausenden verspeist. Mal ganz ehrlich, haben Sie je demwunderbaren Farb-Duo im Inneren der Eier Beachtung geschenkt – Eischneeweiß und Dottergelb? Für ein Osterfrühstück in den klassischsten aller Osterfarben liefern Narzissen und Tulpen genau die richtige Palette. Appetitliche Ostern! Foto & Idee: Yvonne König, Instagram: @villa_koenig Das Gelbe vom Ei Eine neue Ost rfarbe Kreativ TIPP KABINETT Ordnung schaffen mit DekoEff ekt: Das geht mit einemWandschränkchen für kleine, hübsche Dinge. 54 x 32 cm (60 Euro, melody maison.co.uk). 6 EDLER BLICKFANG Ansprechende Keramik mit organischer Formgebung – Kollektion „Finja“ von Lambert (ab 12 Euro). AUF GEHT‘S ZUM PICKNICK! Der geräumige Korb von Greengate mit Stoff einlage bietet für alles Platz, was unterwegs schmeckt. 21 x 6 x 44 cm (70 Euro, fi nenordic.de). SCHNUPPERN Eine Karte voller Duft? WeihrauchRaumparfum, dezent in Papierform (10 Euro, Papier d‘Arménie).
Brauchtum Essen Sie am Karfreitag einen Karpfen? Dann tragen Sie ein bisschen zumWeltkulturerbe bei: Die Karpfen-Teichwirtschaft steht nämlich seit 2021 auf der berühmten UNESCO Liste. Als jahrhundertealte landwirtschaftliche Tradition findet sie sich in vielen Teilen der Welt. Bei uns steht der Karpfen in Zusammenhang mit katholischen Fastenbräuchen – er ersetzt Fleisch. Der Karfreitags-Fisch 5 LIEBLINGE FÜR DIE ZUTATEN: 200 g Mehl, 1 Prise Salz, 80 g Butaris Butterschmalz, 1 Eigelb, 3 EL Wasser, ½ Stange Lauch, 2 EL Butterschmalz, 100 g TK-Erbsen, 200 g Räucherlachs, 3 Eier (M), 200 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat SOGEHT’S: Mehl, Salz, Butterschmalz vermengen, bis Krümel entstehen. Eigelb undWasser zugeben, verkneten; zur Kugel geformt in Folie 30 Minuten ruhen lassen (kühl!). Dünne Lauchringemit Butterschmalz anschwitzen. Erbsenmitbraten, beiseitestellen. Teig ausrollen, in eine gefettete Form legen & Rand formen. Lachs-Mischung verteilen. Eier und Sahne verquirlen, würzen, darübergeben. Bei 200°C (180°C Umluft) ca 30 Min. backen. 7 Fotos: Butaris (Rezept), Stallhäusl-AlmTourismusinfo; Hersteller. Illustrationen: StockAdobe/ PureSolution, la_puma, lisima, Екатерина Роменская, studio306fotolia. Alles Circa-Preise. 4TÖPFCHEN aus Papier – mit Buchenholzpresse (10 Euro, Manufactum.de). EIN BISSCHEN FERNWEH Spontane Reise? Kein Problemmit der Kosmetiktasche Lina (ca. 15 Euro, z. B. über baldershagestore.com). 1MEHR SCHMETTERLINGE … imGarten – mit dem passenden Saatset (43 Euro, Hädecke Verlag). 3 SCHNIPP! Scharfe Klingen für saubere Schnitte, Holzgriff (90 Euro, Clauberg Filhos). 5 ROBUST Schürze aus gewachster Baumwolle – die macht alles mit. (ca. 190 Euro, Gusswerk). Alle Produkte über manufactum.de Gartensaison 2 ZUGRIFF mit robusten Arbeitshandschuhen, Leder oder Lammleder (ab 30 Euro, Rostaing). Lachs-Quiche für 28 cm Tarteform ANGEMACHT „Da haben wir den Salat“ – so nennt räder das hübsche Besteck aus Akazienholz. (23 Euro, raeder-online shop.de).
8 Ganz nah Lollys Stall und Koppel befi nden sich auf demGrundstück unweit des Haupthauses und des Obstgartens. WOHNEN & Landleben Sophie und Pony Lolly VERSTEHEN SICH
9 Tiny House Mit einem Tiny House schuf Designerin Sophie Allsopp in Norfolk eine kleine Oase inmitten ihres Obstgartens. Sophies zauberhaftes TEXT: Stefanie Buchinger • FOTOS: GAP Interiors/ The CONTENTed Nest/www.sophieandboo.co.uk
WOHNEN & Landleben 10 Must-have Sophie liebt die wohlige Wärme eines Kaminofens und wollte auch im Tiny House nicht darauf verzichten. Das Abluftrohr führt durchs Dach direkt nach draußen. TIPP Helle Nuancen wie cremiges Weiß und zarte Grautöne lassen das elegante Tiny House luftiger wirken.
11 esignerin Sophie Allsopp kaufte und renovierte vor einigen Jahren ein Haus in Norfolk, in dem sie mit ihrer Tochter Florence lebt. Die Gründerin des Labels Sophie & Boo (@sophieandboointeriors) wünschte sich damals mehr Platz zum Arbeiten – und den hat sie hier definitiv. Aber das Haus hat noch mehr Pluspunkte: Einer davon ist der wunderschöne Obstgarten, der nicht nur absolute Privatsphäre zu bieten hat, sondern auch ein voll ausgestattetes Tiny House, das Sophie liebevoll „Schäferhütte“ nennt. KLEIN, ABER KOMFORTABEL DasTinyHouse, dasSophie imObstgarten platzieren ließ, ist dieses Mal keines von ihren Renovierungsprojekten. Es wurde eigens Details Sophies Leidenschaft fürs Einrichten und Dekorieren wird auch imTiny House deutlich. Trotz Minimalismus wirkt es warm und lädt zumWohlfühlen ein. Rückzugsort Dank ihrer Schäferhütte genießt Sophie Urlaubsfl air im eigenen Garten.
WOHNEN & Landleben Platz sparen im Tiny House FLEXIBLE MÖBEL Platz ist Mangelware imTiny House, deshalb sind fl exible Möbel wie Klappstühle und -tische eine ideale Lösung. BELEUCHTUNG Decken- und Wandleuchten sind praktischer als Steh- oder Tischlampen. Sie sind platzsparend und nehmen keine wertvolle Fläche ein.
Durchdacht Ummöglichst viel Bewegungsfreiheit zu haben, wurden die Küchenschränke etwas schmaler designt als üblich. Trotzdem reicht der Platz, um kleine Gerichte zu zaubern. TIPP Unter dem Bett und der Bank befi nden sich praktische Schränke, die noch mehr Stauraum bieten. 13
nach ihren Vorstellungen von der Firma „Greendown Shepherd Huts“ für sie gefertigt und verfügt über alle Annehmlichkeiten, die man braucht: eine kompakte, von Sophie selbst designte Küche, einen Holzofen, ein Duschbad mit WC, einen Tisch und Stühle, hochwertiges Eichen-Parkett und maßgeschneiderte Vorhänge und Kissen ihres eigenen Labels Sophie & Boo. HIDEAWAY IMOBSTGARTEN Die Abgeschiedenheit des Gartens gefiel Sophie auf Anhieb. „Dieses Gefühl der Geborgenheit ist unbezahlbar“, findet sie. Vielleicht ist das auch der Grund, warum Sophie keinerlei Ambitionen hat, wieder umzuziehen. „Bislang habe ich es nie länger als drei Jahre an einem Ort ausgehalten, aber hier ist das anders. Jeden Tag denke ich mir, was für ein Glück es ist, das alles zu haben. Warum sollte ich dieses Leben freiwillig aufgeben, da müsste ich doch verrückt sein“, lacht sie. Wachposten Lolly ist hier der einzige legitime Beobachter. 14 Interior-Ideen von Sophie FARBSCHEMA Sophie mag es gediegen und setzt gerne Neutraltöne ein. Einer davon ist “Dimpse” von Farrow & Ball, ein zartes Grau mit blauen Untertönen. MÖBELKAUF Gartenmöbel kauft Sophie gerne bei Vincent Sheppard, Klapptisch und -stühle sind von Garden Trading. WOHNEN & Landleben Schlafkoje Maßgefertigte Vorhänge trennen den Schlaf- vom Wohnbereich. Einfach schön Kleines Stillleben aus Vasen und Geranie.
S. Fischbacher Living GmbH, Raiffeisenstr. 6, D-83109 Großkarolinenfeld info@fischbacher-living.de s.fischbacher_living Franz. Fischgrät Fischgrätparkett Tafelparkett Antikparkett Altholz/Mooreiche +49 (8067) 881140 Individuelle Beratung in der Ausstellung, per Telefon oder Videokonferenz. Jetzt Termin buchen:
16 WOHNEN & Landleben Wohlfühlen für Shabby-Fans: Licht, robuste Textilien und gesammelte Schätze schön dekoriert. Der Zufall führte Andrea Kaiser zu ihrem Haus. Ein echtes Zuhause wurde es aber erst durch Geschick, Liebe und eine gehörige Portion Kreativität. TEXT: Dorea Dauner • FOTOS: Pia van Spaendonck NEUEM LEBEN Alte Dinge mit
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ichtdurchflutete Räume, französische Sessel und überall gibt es etwas Hübsches zu entdecken: Nostalgisches Geschirr in der Anrichte und prächtige BrocanteSpiegel. Hinter der Sofalandschaft hängen zierliche Vogelkäfige, ein antikes Holzpferd wartet wie selbstverständlich vor dem Geschirrschrank, als hätte ein Kind es gerade erst dort stehen lassen. Alles in Andrea Kaisers Haus im österreichischen Gutenstein wirkt zwanglos. DER ZUFALL HILFT Als sie vor vielen Jahren mit ihrem Mann Peter hier einzog, sah es noch anders aus. „Das war im Rohzustand“, so beschreibt sie es. Keller und Obergeschoss noch nicht ausgebaut, das Erdgeschoss nur notdürftig eingerichtet. Der Bürgermeister selbst hatte die geborene Gutensteinerin auf das Haus WOHNEN & Landleben L Tipp Lieblingsstücken eine originelle Bühne bieten: ein Bild vor dem Fenster? Warum nicht – hier bleibt genug Licht. Großzügigkeit & Liebe zum Detail in Einklang gebracht Entspannt Industrielampen setzen cooleAkzente imcharmanten Ambiente. Sauber Leinenkissen und Überwürfe sind waschbar undpfl egeleicht. Weißer Riese Auch wuchtige Möbel fügen sich ein, wenn sie hell gestrichen sind.
19 Chic à la carte Antike Stühle, ein Kronleuchter und Textilien in neutralen Farben – die Zutaten für ein elegantes Esszimmer.
Kleiner Raum, ganz groß Helle Farben und clevere Möblierung machen aus einem Fensterplatz ein wahresRaumwunder. 20 WOHNEN & Landleben Multitalent: Stauraum & Schauvitrine Sitzplatz & Abstellfläche Unaufdringlich: Monochrome Fliesen oder Teppiche
Maß-Regale nutzen jede Ecke Kluge Ecklösung unter der Spüle Originell: die Industrielampe So klappt‘s mit der Nostalgie imAlltag: moderneMöbelkonzepte gepaart mit antiken Accessoires.
Nostalgischer Shabby-Stil HARMONISCHER MIX Schnörkel mit Schlichtheit kombinieren, Spitze mit schlichtem Leinen. Auswahl: z.B. etsy.com FÜR JÄGER & SAMMLER Wer auf Flohmärkten stöbern geht, braucht etwas Spürsinn. Nicht alles, aber vieles lässt sich mit Farbe einfach anpassen. aufmerksam gemacht. Ein glücklicher Zufall für das Paar, das sich nach der Geburt der kleinen Miriam gerade auf die Suche nach einem Haus machen wollte. MITBRINGSEL: INSPIRATION Stück für Stück sanierten sie. Zum Glück hatte Andrea mit Peter einen geschickten Handwerker im Haus. „Die meisten Restaurierungsarbeiten hat er in Eigenregie durchgeführt.“ Im Obergeschoss fand ein großer Wohnbereich Platz, dazu Kinder- und Schlafzimmer nebst Bad. Die Veranda schuf den Übergang nach draußen. Anfangs frönte Andrea dem englischen Landhausstil – bis Peter von einer Dienstreise ein Buch über Shabby-Chic mitbrachte. Da schritt sie zur Tat: Sie strich die Möbel weiß und ging auf Jagd nach Antiquitäten. Ihr Auge für das Besondere spiegelt sich heute in jedem Raum wider. WOHNEN & Landleben 22 Badetraum mit moderner Wanne in historischem Stil und schmuckreichem Beistelltisch für die Handtücher Liebe Worte auf Spruchbildern helfen durch denTagund sehen hübsch aus. Familiensinn Die Initialen aller Bewohner – als Bild über dem Bett im Schlafzimmer.
23 Nischen nutzen schaff t Platz: für einen Farn zwischen Schrank und Fenster oder einen Korbkoffer auf dem Schrank. Alles im Rahmen: eine Galerie aus Postkarten
24 BELLAS GRÜNDONNERSTAGSSUPPE Rezept Seite 27 KÜCHE & Gastlichkeit
DAMPFGAREN FÜR DIE Leichte Küche Mit Volldampf zur gesunden Ernährung – die richtigen Rezepte dafür finden Sie hier. REZEPTE: Tanja Braune FOTOS: Frauke Antholz/KNEIPP Verlag Fotos: Frauke Antholz/KNEIPP Verlag Wien. Illus: Adobe Stock/~ Bitter ~ SCHNELLES OMELETT Rezept Seite 27
NORDITALIENISCHE MINESTRONE Rezept siehe rechte Seite Vielseitig Je nach Region enthält der Jahrhunderte alte Suppenklassiker ganz verschiedene Zutaten. Sie können Minestrone mit Fleisch, vegetarisch oder vegan servieren. KÜCHE & Gastlichkeit 26
Bellas Gründonnerstagssuppe Schnelles Omelett Zutaten: 1,5 l Gemüsebrühe 100 g Blumenkohl, in mundgerechten Stücken 3 Jungzwiebeln, in Ringen 1 Karotte, in mundgerechten Stücken 1 Kartoff el, geschält, in mundgerechten Stücken 2 Knoblauchzehen 100 g Staudensellerie, in mundgerechten Stücken 1 Zucchini, in mundgerechten Stücken 2 Tomaten 250 g Pancetta (geräucherter Schinkenspeck) 1 EL Olivenöl 1 Tasse Reis ½Bund Petersilie, gehackt 6–8 Salbeiblätter, gehackt Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeff er Parmesan, frisch gerieben Zubereitung: 1 Gemüsebrühe mit Blumenkohl, Jungzwiebeln, Karotte, Kartoff el, Knoblauch, Staudensellerie und Zucchini in einen ungelochten Garbehälter geben und bei 100 °C etwa 25 Minuten garen. 2 Tomaten kreuzweise einschneiden, in einen gelochten Garbehälter geben und 3 Minuten imDampfgarer mitgaren lassen. Herausnehmen und sofort häuten. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit demOlivenöl auslassen. 3 Speck und Reis in die Suppe geben und gemeinsam noch 20 Minuten garen. Am Ende der Garzeit die Tomaten und Kräuter zugeben und alles imDampfgarer noch einige Minuten ziehen lassen. 4 Mit Salz und Pfeff er abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren. Typisch zumFrühlingsbeginn,mit gängigenKüchen- oderWildkräutern. Ideal, umGemüsereste zuverwerten. Es gibt passendeEdelstahlschalen. Norditalienische Minestrone Zutatenkönnen jenachRegionund persönlichemGeschmack variieren. Zutaten: 1 kleine Zwiebel, gehackt ½Stange Lauch, in Ringen 2 EL Olivenöl 4 große Kartoff eln, geschält, in Stücken 700 ml Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeff er, Muskat 4 große Handvoll Wildkräuter (Gundermann, Spitzwegerich, Sauerampfer, Brennnessel, Löwenzahn, junge Birkenblätter, Knoblauchrauke, Giersch und Gänseblümchen) 2 EL Butter 150 ml Sahne Saft von 1 Zitrone Zubereitung: 1 Die kleine Zwiebel und das Weiße vom Lauch mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Mit Kartoff eln, Brühe, Knoblauch und Gewürzen in einem ungelochten Garbehälter bei 100 °C etwa 30 Minuten lang dämpfen. 2 Wildkräuter nach Bedarf waschen, grob hacken (ein paar Gänseblümchen beiseitelegen) und mit etwas Olivenöl mit dem Stabmixer fein pürieren. 3 Mit Butter, Sahne und Zitronensaft in die Suppe geben. Die Suppe nochmals gut pürieren, danach abschmecken. 4 Vor dem Servieren noch einmal kurz aufschäumen und zuletzt nach Gusto mit Gänseblümchen bestreuen. Zutaten: 4 Eier 4 EL Milch Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeff er 2 Jungzwiebeln, in Ringen 6 Cocktailtomaten, geviertelt 1 Handvoll Kräuter nach Wahl, gehackt Zubereitung: 1 Je zwei Eier in einer kleinen Schüssel gut verquirlen, mit je 2 EL Milch verlängern und mit Salz und Pfeff er würzen. 2 Zwei Edelstahlschüsseln mit Backpapier auslegen, die Eimasse einfüllen (nicht höher als 1 cm). Jungzwiebeln und Tomaten in einen ungelochten Garbehälter füllen. Alle 3 Behälter für etwa 10 Minuten bei 90 °C in den Dampfgarer geben. 3 Eieromeletts auf Teller stürzen, das Gemüse darauf verteilen und die Omeletts umklappen. TIPP Auch klassische (Frühstücks-) Eier gelingen imDampfgarer gut und einfach. AUF DEN PUNKT Das Ei einfach in den gelochten Behälter geben und bei 100 °C garen: • Weich: 4 Minuten • Kernweich: 6 Minuten • Hart: 8 Minuten Die Eier unbedingt mit kaltemWasser abschrecken, damit sie nicht nachgaren. POCHIERTES EI Ein kleines Förmchen ausbuttern. Ei aufschlagen und hineingeben. 3–4 Minuten bei 100 °C dämpfen. Mit Salz und Pfeff er würzen und mit Schnittlauch bestreuen. 27 Illus: Adobe Stock/~ Bitter ~.
SPARGEL RISOTTO Rezept Seite 31 Gut für uns So wird Risotto zum rundum gesunden Genuss: Spargel ist besonders reich an Nähr- und Mineralstoffen wie Vitamin K, Vitamin C, Folsäure und Kalium. KÜCHE & Gastlichkeit
DIM SUM MIT FÜLLUNG Rezept Seite 31 29
30 KÜCHE & Gastlichkeit FORELLE BLAU Rezept siehe rechte Seite
31 Illus: Adobe Stock/~ Bitter ~. Spargel Risotto Dim Sum mit Füllung Zutaten: 750 g grüner Spargel 200 g Schalotten, fein gewürfelt 250 g Risottoreis 3 EL Butter 100 ml Weißwein 800 ml Gemüsebrühe 75 g Parmesan, frisch gerieben 100 ml Sahne 1 Bund Petersilie oder andere Kräuter nach Geschmack, gehackt Zubereitung: 1 Die holzigen Enden des Spargels entfernen. Spargel in 3 cm große Stücke schneiden, die Spitzen beiseitestellen. 2 Spargelstücke (ohne Spitzen) in einen Garbehälter geben und 10 Minuten bei 100 °C garen. Schalotten, Reis, Butter, Wein und Brühe 20 Minuten in einem ungelochten Behälter bei 100 °C dämpfen. 3 Dann Parmesan, Spargelstücke, Sahne und Kräuter untermengen und weitere 5 Minuten bei 100 °C garen. 4 Risotto herausnehmen und zugedeckt ein paar Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Spargelspitzen 3 Minuten bei 100 °C garen. Das Risotto mit den Spitzen bestreut servieren. Zutaten: 4 küchenfertige Forellen 100 g Wurzelwerk, in feinen Streifen 1 Zwiebel, in Ringen 1 Fenchel, in feinen Streifen 1 Bund Dill, gehackt 1 Bio-Zitrone, in Scheiben 450 ml Weißwein 100 ml weißer Balsamicoessig 3 Lorbeerblätter 2 TL Pfeff erkörner etwas Butter Einige Zitronenscheiben zum Garnieren (Bioqualität) Zubereitung: 1 Forellen in einen ungelochten Garbehälter legen. 2 Gemüse, Dill und Zitronenscheiben über die Forellen geben. Weißwein und Essig in den Behälter füllen, Lorbeerblätter und Pfeff erkörner ebenfalls einlegen. Bei 90 °C 14–17 Minuten dämpfen. 3 Butter mit etwa der gleichen Menge Garsud erhitzen und kurz vor dem Servieren über die Forellen gießen. 4 Mit Zitronenscheiben anrichten. Dazu passen Kartoff eln oder Reis. Mit frischemSpargel der Saison schmeckt dasRisottoextra köstlich. Wenn‘smal fi xgehenmuss, gibt es im Asia-Shop fertigeWan-Tan-Blätter. Forelle blau DieberühmteblaueFarbe entsteht beimGarenmit Essig. Buchtipp Die besten traditionellen Rezepte aus demDampfgarer Fachautorin Tanja Braune stellt 100 leckere Klassiker vor. Reich bebildert KNEIPP Verlag, 176 S., 25 Euro. KÜCHE & Gastlichkeit Zutaten: 250 g Mehl, Salz Backpapier oder dicker Chinakohl Pak Choi bzw. andere Blätter FÜLLUNG: GARNELEN 10 Garnelen, roh, ohne Schale, ohne Kopf, ohne Darm, fein gewürfelt 4 cm Ingwer, geschält, fein gewürfelt ½ rote Chilischote, fein gewürfelt 2 Jungzwiebeln, in dünnen Röllchen 4 Stiele Koriander, Blätter fein gehackt 2 EL Sojasoße FLEISCHFÜLLUNG 150 g Hackfl eisch (Faschiertes) 1 TL Chilipaste 10 cm Lauch, fein geschnitten 4 Champignons, fein geschnitten 2 EL Sojasoße, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeff er Zubereitung: 1 Mehl und Salz mit 125 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. 2 Aus demTeig 20 Kugeln formen. 3 Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfl äche sehr dünn kreisförmig ausrollen. Die Kreise sollten einen Durchmesser von mindestens 10 cm haben. 4 Etwa 1–2 TL der jeweiligen Füllung mittig auf die Kreise geben, den Teig darüber zusammenlegen und zu Beuteln drehen. 5 Die gelochten Garbehälter mit Backpapier oder Blättern auslegen, die Teigtaschen nicht zu nahe nebeneinander darauf platzieren. Danach bei 100 °C etwa 20–30 Minuten garen. Beachten: verkürzte Garzeit bei Fertigteig.
32 FRAGEN & Antworten 2 3 4 Aus wie vielen UNTERSCHIEDLICHEN FARBEN besteht ein Regenbogen? Es sind sieben Farben und zwar: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Indigo und Violett. Nur mit diesem Spektrum entstehen die spektakulären Farben eines Regenbogens. Wer war CARL VON LINNE? Ein schwedischer Wissenschaftler, dem es als erstem gelang, die Benennung der Pfl anzen nach einem einheitlichen Schema darzustellen. Er begann seine Recherchen um das Jahr 1753. Er gilt als Vater der bis heute verwendeten botanischen und zoologischen Taxonomie. 1 Welcher ist der SCHNELLSTE FALKE? Es ist der Baumfalke. Er jagt hauptsächlich fliegende Tiere. Bei Sturzflügen auf seine Beute erreicht er eine Stundengeschwindigkeit von 310 Kilometern. Wie viel PROZENT FETT hat die Buttermilch? Es ist nicht einmal 1% Fett, was beim Trinken von Buttermilch aufgenommen wird. Buttermilch hat damit viel weniger Kalorien als Milch und ist reich an Eiweiß, wertvollen Vitaminen und Mineralien. TEXT: Christa-Maria Sopart Wir verraten spannende Details über das Leben vor den Toren der Stadt, über Brauchtum, Pflanzen und Tiere. 10 Fragen zu Landleben & Natur
33 10 9 6 Hintergründe/Illus: Adobe Stock/homydesign, JT Jeeraphun, dariaustiugova, Halyna, Turaev, jackson, marinavorona, Anja K, Marina Gorskaya (2), MaksimKostenko, anastasianio Wie viele Kilogramm an Kot setzt ein ELEFANT mit seiner Größe in die LANDSCHAFT? In etwa 100 Kilogramm an Kot soll ein erwachsener Elefant in Form von Häufchen pro Tag in die Landschaft setzen. Mancherorts wird er als Dünger, Mückenschutzmittel oder Treibstoff verwendet. 7 8 Aus wie vielen Körnern besteht ein MAISKOLBEN? ImDurchschnitt besteht er aus 14-18 Reihen, 25-50 Körner pro Reihe und im Schnitt sind es insgesamt rund 400-600 Körner. Wie schnell schlägt DAS HERZ einer Spitzmaus? Sagenhafte 700-Mal pro Minute. Bei einem erwachsenen Menschen bei normaler Belastung sind es nur 60 bis 80 Schläge pro Minute. Gehört die CHILISCHOTE zur Familie des Pfeffers? 200 Arten von Chili sind bisher bekannt. Keine davon gehört zu der Familie des Pfeffers. Pfeffer wird aus den Früchten von Pflanzen der Piper-Gattung gewonnen. Chili wiederum ist aus den Früchten von Pflanzen der Gattung Capsicum. Chilis enthalten Capsaicin, ein Stoff, der die Schärfe erzeugt. Wie viele Liter Wasser werden für die Produktion von EINEM KILO KÄSE benötigt? Eine überraschend hohe Menge. Es sind 5.000 Liter Wasser, die für die Herstellung eines Kilos Käse benötigt wird. Diese Menge schließt allerdings auch die gesamte Herstellungskette, wie das Füttern und das Trinkwasser der Kühe, mit ein. 5 Warum wird allgemein vor Haien gewarnt und insbesondere vor ihrem ZAHNBEWÄHRTEN GEBISS? Ein Hai kann mit einer Vielzahl von Zähnen angreifen. Sein Potenzial an Zähnen ist rekordverdächtig. Immerhin verliert er im Laufe seines Lebens ungefähr 20.000.
ImMittelpunkt Vintage-Suppenschüsseln setzen die Traubenhyazinthen in Szene, lassen aber genug Platz für Teller und Kuchenplatten. Landfrau Maßarbeit Tischschmuck sollte nicht so dominant sein, dass unser Gegenüber dahinter verschwindet. Ramonas Trick: Halbhohe Floristik & ein Blüten-Mobile über dem Tisch. 34
35 Ganz in Weiß EINLADUNG ZU OSTERN TEXT: Dorea Dauner • IDEE & FOTOS: Ramona C. Kohler/timeundvision.de Landfrau und Deko-Wirbelwind Ramona Kohler weiß, wie der Osterhase läuft. Sie hat ihre besten Ideen&Rezepte für Sie zusammengestellt.
Kirschkuchen ZUTATEN RÜHRTEIG 80 g Butter, 60 g Zucker, 3 Eigelb 100 g Mehl und 100 g gem. Mandeln 3 TL Backpulver, 50 ml Sahne etwas Vanillemark ZUTATEN FÜLLUNG 400 g Kirschen aus dem Glas 50 g geriebene Blockschokolade 3 Eiweiß, 1 Prise Salz, 150 ml Sahne 60 g Butter, 100 g Zucker, 200 ml Milch 1 Pck. Vanillepuddingpulver 175 g Zucker, 200 g Puderzucker SOGEHT’S: 1 Backofen vorheizen: 185 °C (O/U). 2 Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Eigelbe nach undnach zugeben. Mehl, Schokolade, Backpulvermischenundunter den Teig rühren. Zuletzt Sahne und Vanillemark zugeben. Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform streichen. 3 Kirschen (abgetropft) auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Eiweiß mit Salz schlagen und beiseite stellen. 4 Pudding kochen: etwas Milchmit demPulver verrühren, Sahne, Butter, restlicheMilch und Zucker aufkochen, das aufgelöste Puddingpulver einrühren und aufkochen. Eischnee unterheben. Masse über den Kirschen verteilen. 5 Etwa 35 Minuten backen und noch 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Ramonas Zucker fürs Auge Ramona krönt ihren Kirsch-Kuchen mit einem kalorienfreien Topping: ein Kranz aus Rosmarinzweigen und Apfelblüten. Landfrau 36
Papierblüten MATERIAL: Handgeschöpftes Papier (sehr dünn) Tropfenform-Schablone, selbstgezeichnet (6 cm an breitester Stelle, 9 cm Länge) Perlen (als Blütenstempel) Draht, Schnur zum Aufhängen SOGEHT’S: Mit Schablone 12 Blütenblätter pro Blüte ausschneiden, in der Hand vorsichtig knautschen für den Seidenpapier-Eff ekt. Für eine Blüte: Perle auf den Bindedraht auffädeln, die spitze Seite der Blütenblattvorlage etwa einen Zentimeter oberhalb der Perle um den Draht legen, nötigenfalls mit Draht sichern. Nun imUhrzeigersinn ein Blütenblatt nach dem anderen rundum darüber legen, dazwischen immer wieder mit Bindedraht sichern. Zuletzt mit Schnur und feinen Fasern aus getrockenen Gras oder Heu versehen und aufhängen. Die Perle auf Draht dient als fester Halt und als Blütenstempel. TIPP: Gelingt statt mit Papier auch mit gestärkten leichten Stoff en wie Chiff on. Ramonas Leichtigkeit Die Papierblüten schweben wie schwerelos über der Festtafel. Resteküche Bleibt vomMohnNusskuchen Teig übrig, zaubert Ramona Röschen auf den Tisch. Süße Blüten Muscari setzen zarte Akzente in Weiß und Grün. Übung … macht nicht nur den Meister, sondern auch die schönsten Papierblüten. Etwas Fingerfertigkeit ist gefragt. Wer mag, kann die Idee auch in Stoff umsetzen. Foto: Ramona Kohler/timeundvision. Illus: AdobeStock: studio306fotolia
DASWIRD BENÖTIGT: Eier, ausgeblasen oder roh Stark pigmentiertes Pfl anzenmaterial Für eine grüne Färbung: z.B. Petersilie, Spinat, Gerstengraspulver, Brennnesselnoder Efeu (für ausgeblaseneEier) Für kräftigere, intensivere Tönung: z.B. Blaukraut Außerdem: Speisesoda/Natron Kochtopf oder ein anderes großes Gefäß, Wasser SOGEHT‘S: 1 Zuerst die Eier abkochen 2 Sud aus Pfl anzen herstellen: etwas Wasser und die Pfl anzenteile aufkochen, ziehen lassen, dann abseihen. Einen Teelöff el Soda/Natron zugeben. 3 Eier in den Sud geben und nach Wunschfarbe kürzer oder länger darin liegen lassen: 1 bis 8 Stunden. 4 Herausnehmen und trocknen lassen. GUT ZUWISSEN: Sind die Eier ausgeblasen, schwimmen sie an der Oberfl äche. Darauf achten, dass sie bedeckt sind. Gekochte Eier sinken auf den Boden des Gefäßes. In beiden Fällen Eier regelmäßig wenden. Sonst bleibt eine Seite ohne Pigmente. Grüne Eier mit Naturfarben Hasenschönheit Auch Schlappohren können sehr dekorativ sein. Hingucker Der zierliche Kranz macht aus einem alten Fenster imHandumdrehen ein Highlight. WOHNEN & Landleben Landfrau Ein Näschen für Hübsches: Katze „Rose“ schnuppert vorsichtig an der Osterdeko. Handarbeit Gefi lzte Eier bekommen den besonderen Schliff mit Stickerei. Harmonie Mit weißen Ranunkeln, Märzenbechern und Traubenhyazinthen. Foto: Ramona Kohler/timeundvision/ Illus: AdobeStock: studio306fotolia
Bad im Heu Ramona kleidet die Suppenterrinen mit Heu aus und packt die Hyazinthen dicht an dicht hinein. So ragen auch keine Blumentopfkanten über den Rand heraus. Weiße Seele Muscari-Sorten wie ‚White Magic‘ oder ‚Siberian Tiger‘ blühen weiß. Sie bleiben oft zierlicher als die blauen Varianten und passen super in dekorative Gefäße. 39
Unsere Landfrau Ramona Kohler Die Deko-Fee mit Herz fühlte sich schon als Kind in einer benachbarten Gärtnerei wie zuhause. Beruflich landete sie zwar zunächst im Business Consulting. Aber viele Jahre später fand Ramona Kohler zu ihrer Berufung und leitete lange ihren eigenen Laden. Heute arbeitet die 60-Jährige als Stylistin, Fotografin und DIY-Expertin, u.a. für Magazin- und Buchverlage. Instagram: @timeundvision_ die_blumenfee Landfrau Mohn-Nuss-Guglhupf ZUTATEN: 200 g Butter 140 g Rohrzucker 1 Vanilleschote 4 Eier 200 g Haselnüsse (ganz fein gemahlen) ½ Pck. Backpulver 200 g blauer Mohn (fein gemahlen) 250 ml saure Sahne ½ TL Zimt SOGEHT’S: Butter, Zucker und Eier mit dem Vanillemark schaumig schlagen. Haselnüsse und Backpulver unter die Masse heben. Anschließend den Blauen Mohn, Zimt und die saure Sahne unterheben. Guglhupff orm gut einfetten und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Teig in die Form füllen und bei 160 Grad ca. 55 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen. TIPP: Die Nüsse machen den Kuchen schön saftig (und er bleibt glutenfrei). Ramonas Alles schick? Kater „Calvin“ ist sehr zufrieden. 40 Foto: Ramona Kohler/timeundvision/ Illus: AdobeStock: studio306fotolia
Must Have Was wäre Ostern denn ohne Osterglocken? Netter Gruß Ein Filznest mit kleinem Ei und Rosmarinzweig. Noch ein Gläschen? Vielleicht mit Märzenbechern, Ranunkeln und Hornveilchen. Spitze Die Filzeier mit antiken Borten und Perlen. DIY Filzeier Auf den Styropor-Kern filzt Ramona erst trocken, dann nass. Zuletzt bestickt und verziert sie die Stücke. Dazu eignen sich alte Perlen, Pailletten und Spitze – alles Unikate.
D 01326 DRESDEN, LOOP, 0351 2654960 · 02826 GÖRLITZ, AMBIENTE STUDIO FÜR RAUMGESTALTUNG, 03581 413708 · 04109 LEIPZIG, INTERIEURTEAM., 0341 3191260 · 04758 OSCHATZ, FASZINATION INTERIOR, 01515 5502074 · 10623 BERLIN, LAMBERT FLAGSHIPSTORE, 030 8813036 · 14109 BERLIN, DOMASCHK/FISCHER GBR HAPPY HOUR COLLECTIONS, 030 80602693 · 18055 ROSTOCK, KONTOR, 0381 4900415 · 20354 HAMBURG, LAMBERT FLAGSHIPSTORE, 040 28809917 · 21029 HAMBURG, MARKS EINRICHTUNGEN, 040 72414110 · 21614 BUXTEHUDE, HERMANN SCHÖNES LEBEN, 04161 512251 · 21723 HOLLERN-TWIELENFLETH, WOHNDIELE ALTES LAND, 04141 788672 · 22589 HAMBURG, JOHN GUDEWER & SOHN, 040 871066 · 23669 TIMMENDORFER STRAND-NIENDORF, LAMBERT STUDIO, 04503 702880 · 23795 BAD SEGEBERG, SILVER & CO MODERN LIVING, 04551 9080690 · 23879 MÖLLN, KRAMERDEEL, 04542 2630 · 24943 FLENSBURG, VIVART WOHNMAGAZIN, 0461 3184449 · 25813 HUSUM, CJ SCHMIDT, 04841 8800 · 25980 SYLTOST, TEEKONTOR KEITUM, 04651 8891194 · 25980 SYLT-OST, TEEKONTOR KEITUM, 04651 8891194 · 25980 SYLT-RANTUM, WHITE & CO., 0171 4751649 · 25992 LIST, KLEINKARIERT, 04651 4468117 · 26789 LEER, AQUA, 0491 2558 · 27283 VERDEN, WOHNWERKSTATT, 04231 9567544 · 27721 RITTERHUDE, FREIRAUM, 04292 81440 · 27726 WORPSWEDE, CASA DI MOBILI, 04792 9445 · 28717 BREMEN, DIES UND DAS BEI DÖRTHE, 0421 6365252 · 29227 CELLE, WALLACH MÖBELHAUS, 05141 994499 · 30159 HANNOVER, W. WEITZ, 040 3785580 · 30900 WEDEMARK, HÖPERSHOF, 05130 8412 · 32312 LÜBBECKE, SCHARRN 3 KONTOR DER SCHÖNEN DINGE, 05741 7303 · 32584 LÖHNE, RÖHR UND SOHN, 05732 9810574 · 33415 VERL, BECKHOFF, 05246 92600 · 33605 BIELEFELD, LOHMEIER, 0521 21015 · 35037 MARBURG, KETZERBACH12, 06421 66635 · 35428 LANGGÖNS, MIRA´S, 06403 7748878 · 35745 HERBORN, HOLZ KRETZ, 02772/9230529 · 36037 FULDA, LIEBLINGS..., 0661 25031801 · 36448 BAD SALZUNGEN, WOHNBAR, 03695 6393666 · 37699 FÜRSTENBERG, MANUFAKTUR WERKSVERKAUF, 05271 401110 · 39104 MAGEDBURG, THIES WOHNEN UND LEBEN, 0391 5342426 · 40212 DÜSSELDORF, LAMBERT FLAGSHIPSTORE, 0211 8620420 · 40489 DÜSSELDORF, TAFELTRAUM, 0211 97178668 · 40597 DÜSSELDORF-BENRATH, ABITARE DUE UG, 0211 71065574 · 41061 MÖNCHENGLADBACH, LA CASA, 02161 206924 · 45130 ESSEN, STADTHAUS, 0201 5458965 · 45481 MÜLHEIM, STILVOLL IN SAARN, 0208 46931833 · 45481 MÜLHEIM, ROHLOFF FERIENPARK, 0208 8286888 · 45894 GELSENKIRCHEN, MARSCHALL CONCEPT ART, 0209 38997300 · 46244 BOTTROP, TIMMERHAUS, 02045 82385 · 46535 DINSLAKEN, DECOBAR, 02064 603072 · 47447 MOERS, DRIFTE WOHNFORM, 02841 6030 · 49716 MEPPEN, KLASSEN MOSS, 0593 12524 · 49808 LINGEN, WOHNART, 0591 9151218 · 49186 BAD IBURG, RAUMGESTALTUNG TELSCHER, 05403 3 26 · 50667 KÖLN, ORTLOFF, 0221 2055307 · 50672 KÖLN, LAMBERT FLAGSHIPSTORE, 0221 2921650 · 50931 KÖLN, HOME OF DESIGN, 0221 94387007 · 51375 LEVERKUSEN, HOME FASHION, 0214 73468448 51375 LEVERKUSEN, HOME FASHION BY THORSTEN MACK, 0214 73468448 · 52349 DÜREN, FORUM RAUMGESTALTUNG, 02421 15231 · 53117 BONN, DANIELS WOHNEN, 0228 677666 · 53340 MECKENHEIM, WILHELM LEY, 02225 99310 · 53474 BAD NEUENAHR- AHRWEILER, OLC STUDIO, 02641 3962875 · 53604 BAD HONNEF, WALKEMBACH, 02224 2471 · 54290 TRIER, MÖBEL SCHMITZ, 0651 32734 · 55116 MAINZ, TOSCANA, 06131 224518 · 55566 BAD SOBERNHEIM, BOLLANTS, 06751 93390 · 56077 KOBLENZ, SCHMITT RAUMDESIGN, 0261 9839820 · 57072 SIEGEN, BIENENKORB, 0271 53232 · 57439 ATTENDORN, HABERKAMP, 02722 634905 · 57462 OLPE, QUAST WOHNEN, 02761 539590 · 60313 FRANKFURT, LAMBERT FLAGSHIPSTORE, 069 21997514 · 60313 FRANKFURT AM MAIN, KONTRAST, 069 9043930 · 60313 FRANKFURT AM MAIN, J.G. LOREY, 069 299950 · 60350 FRANKFURT, GALERIA KAUFHOF · 61231 BAD NAUHEIM, CASA AMBIENTE, 06032 306693 · 61462 KÖNIGSTEIN, KLAUTKE WOHNKULTUR, 06174 9980961 · 64625 BENSHEIM, PURPUR, 06251 982399 · 65232 TAUNUSSTEIN-HAHN, FLEURENCE, 06128 246284 · 65388 SCHLANGENBAD, NEUMÜHLE ZAWOH, 06129 5119040 · 66111 SAARBRÜCKEN, LAMAISONWOHNSTUDIO, 0681 33340 · 67346 SPEYER, MÖBEL- UND EINRICHTUNGSHAUS GÜNTER D., 06232 75098 · 67434 NEUSTADT A. D. WEINSTRASSE, H+H HANDRICH MODERNER, 06321 49980 · 68159 MANNHEIM, COTTOWOHNEN, 0621 21152 · 68519 VIERNHEIM, MÖBEL GÄRTNER, 06204 974810 · 68775 KETSCH, SEEHOTEL KETSCH, 06202 6970 · 69120 HEIDELBERG, MC MODERN CLASSIC, 06221 474737 · 70173 STUTTGART, MERZ & BENZING, 0711 239840 · 70597 STUTTGART, BELLACASA, 0711 6339794 · 70736 FELLBACH, DER IDEENSCHREINER, 0711 513003 · 70736 FELLBACH, ERNST MACK FELLBACH, 0711 95794970 · 71088 HOLZGERLINGEN, QUERPASS, 07031 741515 · 71229 LEONBERG, KARL ZIEGLER, 07152 94730 · 72379 HECHINGEN, ROSENROT, 07471 910544 · 72459 ALBSTADT-PFEFFINGEN, WOHNFORM WISSMANN, 07432 3951 · 73479 ELLWANGEN, ABELE AMBIENTE, 07965 494 · 73614 SCHORNDORF, KUNSTSTÜCK, 07181 68350 · 74653 KÜNZELSAU, FR. BREUNINGER, 07940 91820 · 75179 PFORZHEIM, GWINNER, 07231 91660 · 76646 BRUCHSAL, EISEN BÄRLE, 07251 97650 · 76669 BAD SCHÖNBORN, CONFETTI, 07253 6243 77855 ACHERN, RABOLT, 07841 25222 · 78050 VILLINGEN-SCHWENNINGEN, F.K.WIEBELT, 07721 980014 · 78333 STOCKACH, KÜCHENSTUDIO WURST, 07771 6349912 · 78532 TUTTLINGEN, SCHATZ, 07461 94940 · 78628 ROTTWEIL, ROSENKAVALIER, 0741 46939 · 79183 WALDKIRCH, WOERNER EINRICHTUNGSHAUS, 07681 6040 · 79761 WALDSHUT-TIENGEN, SEIPP WOHNEN, 07741 60900 · 80802 MÜNCHEN, FOCUS EINRICHTUNGEN, 089 38399217 · 81477 MÜNCHEN, KARE KRAFTWERK, 089 8905403013 · 81479 MÜNCHEN, IDEE E COMPLEMENTI, 089 75984972 · 82152 PLANEGG, STEFANIE LUDWIG INTERIEUR, 089 85607430 · 82493 KLAIS-ELMAU, SCHLOSS ELMAU, 08823 18835 · 82515 WOLFRATSHAUSEN, MAX. LEBEN, 08171 481048 · 84028 LANDSHUT, DOBLINGER, 0871 22237 · 85117 EITENSHEIM, ERHARD BRANDL, 08458 39130 · 86609 DONAUWÖRTH, MIO STILE MICELLO, 0906 9999128 · 88212 RAVENSBURG, TAFELBLATT, 0751 3525401 · 88212 RAVENSBURG, REISCHMANN, 0831 25200 · 88499 RIEDLINGEN, MARK – RAUMSCHOEN, 07371 937013 · 88662 ÜBERLINGEN, WELTE-JOOS, 07551 5050 · 89312 GÜNZBURG, VANONI, 08221 6449 · 89584 EHINGEN, THIELEMANN EINRICHTEN, 07391 770130 · 90482 NÜRNBERG, 1A BLUMEN HALBIG, 0911 405327 · 90765 FÜRTH, HÜLS DIE EINRICHTUNG, 0911 244090 · 92637 WEIDEN I. D. OPF., CLAUDIA SICHERT, 0961 23838 · 94051 HAUZENBERG, CHRISTINE PILSL, 08586 2163 · 94522 WALLERSDORF, J. SCHREINER, 09933 8314 · 95213 MÜNCHBERG, RAUMAUSSTATTUNG PÖHLMANN, 09251 2377 · 95444 BAYREUTH, SCHAUTZ, 0921 789110 · 96047 BAMBERG, MÜLLER 7, 0951 965120 · 97070 WÜRZBURG, SCHWARZWELLER, 0931 42304 · 97421 SCHWEINFURT, WOHNART IM RATHAUS, 09721 188013 · 97421 SCHWEINFURT, WOHNKULTUR, 09721 605885 · 97723 OBERTHULBA, FARBEN KESSLER, 09736 1071 · 98544 SUHL, DESIGN & INTERIOR, 0175 4402376 · 99084 ERFURT, K2 WOHNKONZEPTE, 0361 7463074 · 99444 BLANKENHAIN, BY LAND MÖBELSTUDIO, 036459 41906 · A 1010 WIEN, JSE STEINWENDER INTERIORS, 0043 15333302 · 1080 WIEN, VICTORIA KAISER INTERIOR, 0043 6769336525 · 2700 WIENER NEUSTADT, WOHNDEKORATION & GESCHENKE, 0043 6642521544 · 4221 STEYREGG, LORE LAGER, 0043 732641340 · 4600 WELS, BRUCKMÜLLER, 0043 724247695 · 4775 TAUFKIRCHEN, AUINGER, 0043 77197503 · 4820 BAD ISCHL, GALLERIA HOME INTERIORS, 0043 6642704211 · 5020 SALZBURG, SCHÖNER WOHNEN, 0043 662640474 · 5760 SAALFELDEN, PRADER INTERIOR, 0043 658275598 · 6263 FÜGEN, WETSCHER, 0043 52886000 · 6263 FÜGEN/TIROL, MÖBELFREUDLING, 0043 528862215 · 6330 KUFSTEIN, RIEDELTIROLERGLASHÜTTE, 0043 53726489603 · 6370 KITZBÜHEL, KITZBÜHELER WERKSTÄTTEN, 0043 535664757 · 6370 REITH BEI KITZBÜHEL, BÖHM.S DEKO & WOHNAMBIENTE, 0043 6767878416 · 6460 IMST, JAIS, 0043 541266492 · 6800 FELDKIRCH, PAOLINI HANDELS, 0043 552270600 · 6800 FELDKIRCH-ALTENSTADT, FAIR KÜCHENSTUDIO, 0043 552371662 · 6830 RANKWEIL, ERNST SUMMER, 0043 6643767158 · 8010 GRAZ, EVA INTERIOR, 0043 676 6530833 · 8271 BAD WALTERSDORF, HOTEL DER STEIRERHOF, 0043 33333211 · CH 8702 ZÜRICH, LAMBERT FLAGSHIPSTORE, 0041 443914000 · 1260 NYON, ADIRONDACK BOUTIQUE, 0041 223623188 · 3001 BERN, LOEB AG, 0041 313207070 · 3250 LYSS, RIHS HEIM DECOR, 0041 794571047 · 3250 LYSS, PASSIONS AG, 0041 789243957 · 3280 MURTEN, REGULAAEBERSOLD, 0041 266704184 · 4018 BASEL, MÖBEL RÖSCH, 0041 613663333 · 4144 ARLESHEIM, BOUTIQUE STE´S, 0041 617022270 · 4800 ZOFINGEN, AGNES STRASKY, 0041 627511161 · 5400 BADEN, ATMOSFÄR, 0041 562291588 · 5618 FAHRWANGEN, ARTE & TAVOLA, 0041 566701413 · 6003 LUZERN, V. SIDLER, 0041 412101933 · 6032 EMMEN, DAVINCI INTERIORDESIGN, 0041 412605151 · 6052 HERGISWIL, SIN 6 BY POLICELLI, 0041 416310066 · 6204 SEMPACH, LAMBERT LUZERN WOHNBERATUNG, 0041 412103747 · 6300 ZUG, VARIANTIKUM, 0041 417102238 · 6314 UNTERÄGERI, SZENARIO PFLANZEN&WOHNEN, 0041 417504004 · 6612 ASCONA, SOLLEONE SAGL, 0041 917916701 · 6900 LUGANO, NORDISKNORDISK SAGL, 0041 919239389 · 7000 CHUR, CASANOVAS WOHNEN & SCHENKEN, 0041 812521780 · 7500 ST. MORITZ, EICHHOLZER & ZUMBRUNNEN, 0041 818333338 · 8001 ZÜRICH, JELMOLI, 0044 2204411 · 8003 ZÜRICH, PURE LIVING, 0041 433220951 · 8808 PFÄFFIKON SZ, LOUNGEMAX LIVING, 0041 554183066 · 8142 UITIKON-WALDEGG, IL SENSO, 0041 433219742 · 8152 GLATTBRUGG, PROVISORIUM, 0041 448292381 · 8280 KREUZLINGEN, WOHNGEFÜHL, 0041 716723852 · 8593 KESSWIL, AMBIENTE, 0041 714600525 · 8722 KALTBRUNN, VERANO, 0041 552935983 · 8805 RICHTERSWIL, INSIDE & MORE, 0041 433888866 · 8807 FREIENBACH, HAUSER LIVING, 0041 554150080 · 8808 PFÄFFIKON, LOUNGEMAX PFÄFFIKON, 0041 797968001 · 8820 WÄDENSWIL, ANNO, 0041 447861211 · 8965 BERIKON, INSIDE, 0041 566330086 · 9200 GOSSAU, WIDMER WOHNEN, 0041 713800411 · 9436 BALGACH, EGGENBERGER-WOHNEN, 0041 718881430 · 9500 WIL, GAMMA AG EINRICHTUNGSHAUS, 0041 719148888 · ES 7180 SANTA PONSA. MALLORCA, STORK INTERIOR DESIGN, 0034 971694154 · 7320 SANTA MARIA DEL CAMÍ, VILLA WESCO MALLORCA S.L., 0034 871805608 · LIE 9495 TRIESEN, LA CASA, 0042 33921001 · LAMBERT GMBH, Konstantinstr. 303, D-41238 Mönchengladbach, 02166 86830, office@lambert-home.de, Weitere Lambert Fachhändler finden Sie auf unserer Webseite WWW. L AMB E RT - HOME . DE B E I D I E S E N H Ä N D L E R N F I N D E N S I E D I E U M F A N G R E I C H E L A M B E R T - KO L L E K T I O N !
ENTSPANNT UND ST I LVOLL MÖBEL – TEXT I L – L I CHT – ACCE S SO I R E S
WOHNEN & Landleben Nicht jedes Möbel passt an jede Stelle. Wenn die massige Anrichte hinter dem Esstisch keinen Platz hat, trotzdem aber Stauraum nötig ist? Dann erfülllt vielleicht ein schlanker Vitrinenschrank den Zweck. Die Retro-Stehlampe in der Ecke setzt hier einen gelungenen Kontrapunkt zu dem hohen Vitrinenaufsatz. Silvanas Tipp: Darauf achten, was das Haus dir verrät. Manchmal sagt dir der Raum, was er möchte. Was der Raum uns flüstert Ein bissl Wien Das typische Wiener Gefl echt der Stühle kommt mit Kalkfarbe besonders zur Geltung. Naturholz im Inneren schafft räumliche Tiefe 44
Fotos: Silvana Borda. Illus: StockAdobe: Bitter, bioraven, Sveta_Aho, yuliya_derbisheva Tipps & Ideen für JEDES BUDGET TEXT: Dorea Dauner FOTOS: Silvana Borda Schicker Romantik-Look muss nicht teuer sein. Mit Pfiff und Liebe hat Silvana Borda ein traumhaftes Domizil bei Barcelona kreiert: Wohlfühlfaktor de luxe – für wenig Geld. Silvana liebt Schriftzüge. Mit Schablonen lassen sie sich ganz leicht auftragen und schmücken imHandumdrehen nicht nur Möbel oder rustikale Holzkisten, sondern auch Wände. Besonders elegant wird das Ergebnis, wenn Tischtücher oder Kissen ähnliche Schriftzüge tragen. Solche Kleinigkeiten fallen vielleicht nicht sofort ins Auge, entscheiden aber darüber, ob ein Raum stimmig wirkt oder nicht. Silvana kaufte das Leinentischtuch mit dem passenden Aufdruck bei Femme Façon (femmefacon.com). Silvanas Tipp: Mit Leinen oder Baumwolle wirkt es am natürlichsten. Spitze und Stickerei schaff en etwas Romantik. Schöne Worte an der Wand 45 DREI DIY-KÖNNER Silvana David & „ Jack“
WOHNEN & Landleben Fotos: Silvana Borda. Illus: StockAdobe: Bitter, bioraven, Sveta_Aho, yuliya_derbisheva 46 Ein geübter Blick entdeckt Platz, auch wenn es scheinbar gar keinen gibt. „Wir haben nicht viel Platz im Flur“, sagt Silvana. „Dort brauchten wir eine besondere Lösung. Und die ist geglückt: Der kleine Konsolentisch war in seinem früheren Leben eine Palette. Silvana und ihr Mann David haben daraus einen Schubladenkasten geschreinert. Danach haben sie ihn mit Kalkfarbe gestrichen (mit Brush-Eff ekt), passend zum Spiegel. Mit zwei Winkeln in der Wand verankert, macht sich der Kasten perfekt als zierliche Ablage. Silvanas Tipp: Die Idee lässt sich in fast jeder Ecke umsetzen, die nur sehr wenig Platz bietet. Probieren lohnt! Genie-Streich im Eingangsbereich Schonbezug, schmale Aufl agefl äche und ein paar Fächer für Zubehör – ein Bügelschränkchen gehört sicher zu den praktischsten Vielzweckmöbeln, die man sich anschaff en kann. Silvana hat die Türeinlagen des alten Kabinetts mit einem blumigen Stoff bespannt und die Korbteile mit Sprühfarbe angepasst. Danach bekam Schlank & praktisch: Bügelmöbel „Eine gute Idee ist mehr wert als drei teure Möbelstücke“ Schön & clever Platz für Kleinkram die Bügelaufl age mit dem passenden Stoff überzug ein Upgrade. So wirkt es nicht nur zweckmäßig, sondern sogar noch dekorativ. Silvanas Tipp: Bügelauflage und Stoff bezug im Innenteil des Schränkchens sollten unbedingt zusammenpassen, sonst sieht es kleinteilig und zusammengestückelt aus.
Entspannt Farbtöne und Texturen imSchlafzimmer vermitteln die richtige Stimmung: Entschleunigung. Die meisten von Silvanas Möbeln stammen von Privatleuten, von Flohmärkten und Haushaltsaufl ösungen. „Oft ist richtig gute Qualität dabei“, sagt Silvana. Auch wenn solche Teile anfangs stumpf oder sogar schäbig aussehen. Das Potenzial erkennen und was draus machen! „Wenn du selber restaurierst, erhältst du etwas Einzigartiges und schaff t eine besondere Verbindung zu jedem Stück. So passt es perfekt zu dir.“ Aschenputteleffekt? Potenzial erkennen Platz für Liebesbotschaften & Tagebücher 47
Big Boy Auch große Schränke bleiben mit weißer Kalkfarbe dezent. Stilvolle Tapeten gehören zu Silvanas persönlichen Favoriten. Wer schon weiß, welche Möbel in dem Raum stehen sollen, kann Motiv und Möblierung aufeinander abstimmen (ganz rechts) – wer säße denn nicht gerne unter Paradiesvögeln? Zur Entscheidungshilfe sorgfältig überprüfen, welche Farbtöne sich seit längerem im eigenen Einrichtungsstil wiederfi nden. Eine Tapete bleibt lange an der Wand. Sie sollte keinem kurzlebigen, schrillen Trend folgen. Ähnliche Motive fi nden sich z.B. bei Vintage Murals/Etsy. Fotos: Silvana Borda. Illus: StockAdobe: Bitter, bioraven, Sveta_Aho, yuliya_derbisheva, channarongsds Luxus an der Wand: Motiv-Tapeten „Restaurierte Möbel sind immer einzigartig und besonders“ Das Upcycling haben nicht etwa Infl uencer erfunden, sondern unsere Omas: Schränke und Schubladen mit bunten Stoff resten oder Papier auskleiden, war früher eine beliebte Methode, um schnöden Stauraum aufzumöbeln. Silvana hat diesen schlichten Schrank aus dem 19. Jahrhundert außen blau und innen weiß gestrichen. Das i-Tüpfelchen bilden die Blütentapeten an der Rückwand. Das Wichtigste dabei: die Qualität des Papiers. An zweiter Stelle: die glatte Oberfl äche. Farbinspirationen z.B. bei @vintagepaint_offi cial Silvanas Tipp: Für mehr Eff ekt: nur einen Teil des Schranks auskleiden. Wellnesskur für Großmutters Schränke SCHRANK-JUWEL Stauraum für Sparfüchse Ruhige Farbkombi: Blau mit Weiß WOHNEN & Landleben 48
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