Kirschkuchen ZUTATEN RÜHRTEIG 80 g Butter, 60 g Zucker, 3 Eigelb 100 g Mehl und 100 g gem. Mandeln 3 TL Backpulver, 50 ml Sahne etwas Vanillemark ZUTATEN FÜLLUNG 400 g Kirschen aus dem Glas 50 g geriebene Blockschokolade 3 Eiweiß, 1 Prise Salz, 150 ml Sahne 60 g Butter, 100 g Zucker, 200 ml Milch 1 Pck. Vanillepuddingpulver 175 g Zucker, 200 g Puderzucker SOGEHT’S: 1 Backofen vorheizen: 185 °C (O/U). 2 Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Eigelbe nach undnach zugeben. Mehl, Schokolade, Backpulvermischenundunter den Teig rühren. Zuletzt Sahne und Vanillemark zugeben. Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform streichen. 3 Kirschen (abgetropft) auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Eiweiß mit Salz schlagen und beiseite stellen. 4 Pudding kochen: etwas Milchmit demPulver verrühren, Sahne, Butter, restlicheMilch und Zucker aufkochen, das aufgelöste Puddingpulver einrühren und aufkochen. Eischnee unterheben. Masse über den Kirschen verteilen. 5 Etwa 35 Minuten backen und noch 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Ramonas Zucker fürs Auge Ramona krönt ihren Kirsch-Kuchen mit einem kalorienfreien Topping: ein Kranz aus Rosmarinzweigen und Apfelblüten. Landfrau 36
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