SCHON GEWUSST? Der scharfeGeschmack entsteht durchEnzyme, diebei der Zerkleinerung derWurzel freigesetztwerden. MeerrettichwirdabNovember geern- tet, ab Januar ist er imHandel erhältlich. Der Verein zur Förderungder naturgemäßenHeilweisehat Meerrettich zur Heilpfl anze2021 ernannt. Studienweisen auf seineentzündungshemmende sowie antibakterielleundantiviraleWirkunghin. Für KOCH’SSahne-Meerrettich wird frischgeriebenerMeerrettichnacheinem traditionellenRezeptmit aufgeschlagener Sahne kombiniert undpasst soperfekt zugebackenenKartoff eln, weißem Fleischoder einemFisch-Carpaccio. Ein Hochgenuss ist er nicht nur inder kalten Küche, sondern auch inSuppenundhellenSaucen, dieumCremigkeit bereichert eine feineMeerrettich-Noteerhalten sollen. Erhältlich ist KOCH’SSahneMeerrettich als 135gGlas (UVP1,79Euro). MAXIMALER GESCHMACK AUS DER PROMOTION handverlesenen Powerwurzel REZEPT TIPP Ofenkartoffeln gefüllt mit Meerrettich-Sour Cream, Avocado, Kirschtomaten und Shrimps – das leckere Rezept finden Sie auf: www.kochsmeerrettich.de MEERRETTICHHONIG Anbau Meerrettich wird vorwiegend in Franken und im Spreewald angebaut. Wer einen guten, feuchten Boden hat, kann ihn im eigenen Garten oder Pfl anztopf anpfl anzen. Die Pfl anze Der Überlebens- künstler hält strenge Winter aus. DieoberirdischePfl anzewird bis zu zwei Meter großund ist vor der Blüte z.B. als Pestoessbar. Aufbewahrung Am besten frisch reiben und rasch verwenden. Rest in ein feuchtes Küchentuch einwickeln und im Kühlschrank einige Tage lagern. Wissenswertes WIRKUNG Diese Mischung aus Meerrettich und Honig hilft gegen Husten, Schnupfen und bei bakteriellen Hals-Entzündungen. Man kann den Mix auch vorbeugend verwenden, da er das Immunsystem stärkt. Zudem beruhigt er die Bronchien und kann Reizhusten lindern. SIE BRAUCHEN 10 cm langes Stück der Meerrettichwurzel 300 g Honig, 1 Schraubglas ZUBEREITUNG Den Meerrettich fein reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Mit demHonig vermischen und 24 Stunden ziehen lassen. Diesen Mix erhitzen (nicht über 30°C), abseihen und in das Glas füllen. Der Meerrettich-Honig ist imKühlschrank 4 Wochen haltbar. ANWENDUNG Bei akuten Beschwerden: Maximal 4 EL pro Tag. Als Vorbeugung: täglich 1 EL. Bei Husten, Schnupfen und Hals-Entzündungen MEERRETTICHWEIN WIRKUNG Wegen seiner antibiotischen Wirkung kann Meerrettich auch bei leichten, bakteriellen Infekten der Harnwege bzw. bei Blasenentzündung helfen, da die enthaltenen Senföle über die Blase ausgeschieden werden. SIE BRAUCHEN 12 dünne Meerrettich-Scheiben Weißwein, Weinglas ZUBEREITUNG Geben Sie zwölf dünne Meerrettich-Scheiben in ein Glas und übergießen diese mit Weißwein. Das Ganze muss mindestens einen Tag abgedeckt ziehen. ANWENDUNG Täglich nicht mehr als 100 ml von demWein zu sich nehmen. Bei Blasenleiden
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