Extra-Tipp Brotpudding war schon früher eine tolle Idee, um altes Brot zu verwerten. Es kommt in diesem simplen Rezept schmackhaft zum Einsatz und landet nicht im Müll. BACKEN Entspannt Diese Naschereien versüßen uns den Alltag. Sie sind mit wenig Aufwand nachzubacken und begeistern garantiert die ganze Familie. FOTOS: © Nadja Zimmermann, AT Verlag/www.at-verlag.ch Zutaten: VANILLESAUCE 400 ml Milch 1 EL Maizena (Maisstärke) 2 frische Eier Mark von 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste SONSTIGES 4 Scheiben Toastbrot 4 EL Heidelbeeren (frisch oder TK) 1 Apfel, in groben Stücken oder gerieben Brotpudding Für 4Portionen Zubereitung: 1 AlleZutaten für dieVanillesauce in einenTopf gebenundaufkochen. DieHitze reduzierenund zwei Minuten weiterköcheln lassen. VomHerd nehmen, abkühlen lassenunddann nochmals kräftigumrühren. 2 DasBrot ingrobeStücke schneiden und indieFormgeben. DieHeidelbeeren unddenApfel daruntermischenund im Anschluss dieVanillesaucedarübergießen. 3 DenBrotpudding imOfenbei 180Grad für ca. 35–40Minutenbacken. TIPPS • AlternativmitCrème fraîche servieren. •Der Brotpudding schmeckt mit soziemlich allen saisonalenFrüchten. ProbierenSie aus, was Ihnen ambesten schmeckt. • Schneller geht es, dieSoße ausVanillePuddingpulver und400ml Milch zumachen. 105 • KLEINER TOPF • SCHWINGBESEN • AUFLAUFFORM (CA. 15 × 20 CM)
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