Blütenzart Gestecke gehören für Christel zu den wichtigsten Dekoelementen. Beerenstark Das sommerliche Dessert schmeckt auch mit Löff elbisquit. Ohne Pomp So fl oral es draußen zugeht, drinnen bilden klare Linien das Gerüst. Veganes Tiramisu mit frischen Beeren Rezept für ca. 5-6 Gläser à 250 ml Zutaten: 150 g zerkleinerte Cantuccini 400 g Erdbeeren und Brombeeren 50 ml Grand Marnier 250 g pfl anzlicher Mascarpone 400 ml pfl anzliche Sahne 50 g Zucker, 1 Pck. oder 1 EL Vanillezucker 1–2 EL gehackte Pistazien Zubereitung: 1Die Früchte waschen und die Erdbeeren halbieren. Dann etwa die Hälfte der Beeren mit Grand Marnier pürieren. 2 Den Mascarpone, die Sahne mit demZucker und demVanillezucker cremig schlagen. Die restlichenBeerenbeiseite stellen. 3 Cantuccini mit einemMesser grob hacken. 4 Nun das Tiramisu schichten: Zuerst die Cantuccini in die Gläser geben, mit Beerenpüree beträufeln, dann Beerencreme darauf verteilen. Schichtung wiederholen. 5Zum Schluss mit den restlichen Beeren garnieren, wieder mit etwas Püree beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen. extra lecker LUFTIG & Christel mag die Beerenversion lieber als das Original, weil sie so leicht schmeckt. Fotos: Christel Harnsich/Pomponetti. Illus: StockAdobe/Artem, Sveta_Aho, Kotkoa
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